01食材
- 500克 鮮蜆
- 300克 春筍，去皮切片
- 2朵 薑花，切片
- 3片 生薑
- 1棵 蔥，切段
- 1茶匙 鹽
- 1公升 水
- 1湯匙 料酒
營養 (每份)78kcal
- 蛋白質13.2g
- 碳水3.8g
- 脂肪1.2g
纖維 0.9 g鈉 542 mg
02步驟
- 將鮮蜆徹底沖洗乾淨。
- 將春筍去皮切片。放入沸水中汆燙5分鐘，然後瀝乾。這有助於去除苦味。
- 將薑花和生薑切片。將蔥切段。
- 將水燒開。
- 將切片的生薑和汆燙過的春筍加入沸水中。小火煮10分鐘。
- 將洗淨的鮮蜆和切片的薑花加入鍋中。倒入料酒。
- 煮至鮮蜆開口，約3-5分鐘。將未開口的蜆丟棄。
- 用鹽調味湯水。
- 撒上切好的蔥花，趁熱享用。
03相關食譜
