鮮魷馬蹄蒸肉餅

將乾魷魚泡軟。泡軟後，將乾魷魚切成細丁。

將馬蹄切碎。

在大碗中，將豬絞肉、切碎的乾魷魚、切碎的馬蹄、薑末、生抽、蠔油、紹興酒、麻油、白胡椒粉、粟粉、糖和水混合。攪拌均勻直至所有材料融合並略帶黏性。

將肉混合物轉移到一個淺的耐熱盤中。壓平形成一個肉餅。

大火蒸煮肉餅。

上菜前撒上蔥花裝飾。