01食材
- 300克 新鮮帶子
- 250克 春筍
- 3湯匙 XO醬
- 2瓣 蒜頭
- 1湯匙 豉油
- 1茶匙 麻油
- 2條 蔥
- 1湯匙 植物油
- 1茶匙 粟粉
- 50毫升 雞湯
營養 (每份)245kcal
- 蛋白質28.5g
- 碳水8.2g
- 脂肪10.8g
纖維 1.2 g鈉 1045 mg
02步驟
- 整淨帶子，用廚紙抹乾。春筍切薄片。
- 蒜頭切茸，蔥切段，分開蔥白同蔥段。
- 粟粉兌少少水，撈勻備用。
- 燒熱鑊下油，下蒜茸爆香。
- 下帶子快炒至熟身，約2-3分鐘，盛起備用。
- 下春筍同蔥白炒2分鐘。
- 帶子返鑊，下XO醬、豉油同雞湯。
- 煮至起泡，下粟粉漿兜勻至醬汁濃身。
- 淋麻油，下蔥段，炒勻15秒即可。
- 盛碟即食。
03相關食譜
