01食材
- 500克 排骨，斬成1.5吋件
- 300克 芋頭，去皮切成1.5吋件
- 1湯匙 豆豉，洗淨略壓碎
- 1湯匙 蒜蓉
- 1.5湯匙 生抽
- 1湯匙 蠔油
- 1茶匙 糖
- 1茶匙 麻油
- 1/2茶匙 白胡椒粉
- 1湯匙 粟粉
- 1湯匙 食用油
營養 (每份)486kcal
- 蛋白質32.5g
- 碳水18.2g
- 脂肪30.1g
纖維 2.8 g鈉 892 mg
02步驟
- 將排骨放入滾水焯2-3分鐘，去除雜質。瀝乾並沖洗乾淨。
- 喺大碗中，將焯過水嘅排骨、芋頭、豆豉、蒜蓉、生抽、蠔油、糖、麻油、白胡椒粉同粟粉拌勻，確保所有材料均勻沾上醬汁。
- 將醃好嘅排骨同芋頭均勻鋪喺耐熱碟上。
- 用大火蒸20-25分鐘，直到排骨軟爛，芋頭變軟。
- 趁熱與白飯一同享用。
03相關食譜
