Iga Babi Rebus dengan Kulit Jeruk Kering dan Bunga Lawang
Iga babi empuk direbus sempurna dengan kulit jeruk kering aromatik dan bunga lawang, menciptakan hidangan kaya rasa dan gurih dengan sedikit sentuhan jeruk.
01Bahan
- Iga babi
- Kulit jeruk kering
- Bunga lawang
- Irisan jahe
- Bawang putih
- Anggur Shaoxing
- Kecap asin ringan
- Kecap asin hitam
- Gula batu
- Air atau kaldu ayam
- Minyak goreng
- Daun bawang
- Daun ketumbar
Nutrisi (per porsi)520kkal
- Protein42,5g
- Karbohidrat12,8g
- Lemak31,2g
Serat 0,5 gNatrium 1.285 mg
02Cara Memasak
- Rendam kulit jeruk kering dalam air hangat hingga lunak, lalu kerok bagian putih dalamnya dan sisihkan. Rebus iga babi dalam air mendidih selama beberapa menit, lalu tiriskan dan bilas.
- Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis irisan jahe, bawang putih, bunga lawang, dan kulit jeruk hingga harum.
- Masukkan iga babi yang sudah direbus ke dalam panci dan tumis hingga sedikit kecoklatan.
- Tuang anggur Shaoxing, kecap asin ringan, dan kecap asin hitam. Aduk rata agar iga terlumuri merata.
- Tambahkan gula batu dan air atau kaldu ayam, pastikan iga terendam sebagian besar. Didihkan, lalu kecilkan api.
- Tutup panci dan rebus iga selama 45-50 menit, atau hingga empuk. Aduk sesekali.
- Buka tutup panci dan besarkan api untuk mengurangi saus hingga kekentalan yang diinginkan.
- Hias dengan irisan daun bawang dan daun ketumbar sebelum disajikan.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.