Fillet Ikan Tumis dengan Tauco dan Tahu
Fillet ikan yang lembut dan tahu padat sutra direbus perlahan dalam saus gurih yang kaya tauco, bawang putih, dan jahe. Hidangan yang menghangatkan dan beraroma, cocok disantap dengan nasi putih.
01Bahan
- 400g fillet ikan putih (misalnya, kakap, nila), potong-potong
- 300g tahu padat, potong dadu 2cm
- 1 sdm kecap asin (untuk marinasi ikan)
- 1 sdt tepung maizena (untuk marinasi ikan)
- 1/4 sdt lada putih (untuk marinasi ikan)
- 2 sdm minyak goreng (untuk menggoreng)
- 1 sdm tauco, bilas dan haluskan sedikit
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 iris jahe, iris julienne
- 1/2 cangkir kaldu ayam atau air
- 1 sdm kecap asin (untuk saus tumis)
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt tepung maizena dicampur dengan 1 sdm air (untuk pengental)
- 1 batang daun bawang, cincang untuk hiasan
Nutrisi (per porsi)312kkal
- Protein38,5g
- Karbohidrat5,2g
- Lemak15,1g
Serat 0,8 gNatrium 748 mg
02Cara Memasak
- Marinasi potongan fillet ikan dengan 1 sdm kecap asin, 1 sdt tepung maizena, dan 1/4 sdt lada putih selama 15 menit.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan atau panci besar di atas api sedang-tinggi. Goreng tahu hingga semua sisi berwarna cokelat keemasan. Angkat dan sisihkan.
- Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak lagi jika perlu. Tumis tauco yang sudah dihaluskan, bawang putih cincang, dan jahe iris julienne hingga harum, sekitar 1-2 menit.
- Tambahkan kaldu ayam atau air, 1 sdm kecap asin, dan 1 sdt gula. Didihkan perlahan.
- Masukkan fillet ikan yang sudah dimarinasi dan tahu goreng dengan lembut ke dalam saus. Tutup dan rebus selama 5-7 menit hingga ikan matang.
- Aduk minyak wijen. Tuang larutan tepung maizena dan aduk perlahan hingga saus mengental sesuai kekentalan yang diinginkan.
- Hias dengan daun bawang cincang dan sajikan panas.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.