Ayam Lemon Asin
Hidangan yang menenangkan ini menampilkan ayam lezat yang direbus dengan lemon asin yang diawetkan, menciptakan profil rasa yang unik, asam dan gurih. Cita rasa masakan rumahan Hong Kong yang nostalgia.
01Bahan
- 800g paha ayam, potong seukuran gigitan
- 2-3 buah lemon asin awet, cincang kasar
- 3 irisan jahe
- 2 batang daun bawang, potong 5cm
- 1 sdm arak Shaoxing
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt lada putih
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm kecap asin ringan
- 1/2 sdt kecap asin kental (untuk warna)
- 250ml kaldu ayam
- 2 sdm minyak goreng
Nutrisi (per porsi)538kkal
- Protein52,3g
- Karbohidrat8,4g
- Lemak28,6g
Serat 0,3 gNatrium 1.247 mg
02Cara Memasak
- Bumbui potongan ayam dengan arak Shaoxing, gula, lada putih, dan tepung maizena. Marinasi selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Masukkan jahe dan bagian putih daun bawang, tumis hingga harum.
- Masukkan potongan ayam yang sudah dimarinasi dan tumis hingga sedikit kecoklatan di semua sisi.
- Tambahkan lemon asin cincang, kecap asin ringan, kecap asin kental, dan kaldu ayam. Didihkan.
- Tutup wajan dan rebus selama 20-25 menit, atau hingga ayam empuk dan matang.
- Aduk rata bagian hijau daun bawang sebelum disajikan. Sajikan panas dengan nasi.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.