Sayap Ayam Goreng Kuning Telur Asin
Sayap ayam goreng renyah yang dilapisi saus kuning telur asin yang kaya dan gurih, menawarkan keseimbangan rasa umami dan sedikit manis yang menyenangkan.
01Bahan
- Sayap ayam bagian tengah
- Kuning telur bebek asin
- Tepung terigu serbaguna
- Tepung maizena
- Daun kari
- Cabai merah (iris)
- Bawang putih (cincang)
- Mentega tawar
- Gula
- Garam
- Lada putih
- Anggur Shaoxing
- Minyak goreng
Nutrisi (per porsi)892kkal
- Protein42,5g
- Karbohidrat18,2g
- Lemak71,3g
Serat 0,8 gNatrium 1.847 mg
02Cara Memasak
- Lumuri sayap ayam bagian tengah dengan garam, lada putih, dan anggur Shaoxing. Biarkan termarinasi selama 15 menit.
- Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu serbaguna dan tepung maizena. Baluri sayap ayam bagian tengah yang sudah dimarinasi hingga tertutup rata.
- Kukus kuning telur bebek asin selama 10 menit hingga matang. Hancurkan dengan garpu.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga 170-180°C (340-350°F). Goreng rendam sayap ayam bagian tengah yang sudah dibaluri tepung hingga keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan minyak berlebih.
- Dalam wajan bersih, lelehkan mentega tawar di atas api sedang. Masukkan bawang putih cincang, daun kari, dan cabai merah iris. Tumis hingga harum.
- Tambahkan kuning telur bebek asin yang sudah dihaluskan ke dalam wajan. Aduk terus hingga kuning telur berbusa dan saus terbentuk.
- Tambahkan sayap ayam bagian tengah yang sudah digoreng dan gula ke dalam saus. Aduk cepat hingga terlapisi rata. Sajikan segera.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.