Daging Babi Cincang Kukus dengan Ikan Asin
Hidangan klasik Kanton yang menghangatkan, menampilkan daging babi cincang gurih yang dikukus sempurna dengan ikan asin harum, menciptakan rasa umami yang lezat yang sangat cocok dengan nasi.
01Bahan
- 350g daging babi cincang
- 30g ikan asin (tipe Mei Xiang), potong dadu halus
- 60g water chestnut, kupas dan potong dadu halus
- 2 tangkai daun bawang, cincang halus (dibagi untuk campuran dan hiasan)
- 15g jahe, cincang halus
- 1.5 sdm kecap asin ringan
- 1 sdt minyak wijen
- 1/4 sdt lada putih
- 1 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt gula
- 3 sdm air
Nutrisi (per porsi)218kkal
- Protein22,5g
- Karbohidrat8,2g
- Lemak10,1g
Serat 0,8 gNatrium 542 mg
02Cara Memasak
- Siapkan Ikan Asin: Bilas ikan asin hingga bersih. Jika sangat asin, rendam dalam air selama 15-20 menit, lalu keringkan. Cincang ikan asin hingga halus.
- Campur Bahan: Dalam mangkuk pencampur, campurkan daging babi cincang, ikan asin cincang halus, water chestnut cincang, bagian putih daun bawang, dan jahe parut.
- Bumbui Campuran Daging Babi: Tambahkan kecap asin, minyak wijen, lada putih, tepung maizena, gula, dan air ke dalam campuran daging babi. Aduk rata dengan tangan searah selama 2-3 menit hingga campuran menjadi lengket dan tercampur rata.
- Bentuk dan Kukus: Pindahkan campuran daging babi yang sudah dibumbui ke piring dangkal tahan panas. Ratakan secara merata. Masukkan piring ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan.
- Kukus: Kukus dengan api besar selama 12-15 menit, atau sampai daging babi benar-benar matang dan padat.
- Hias dan Sajikan: Angkat piring dengan hati-hati dari kukusan. Hias dengan sisa daun bawang cincang bagian hijau. Sajikan panas dengan nasi kukus.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.