Ayam Kukus dengan Kurma Merah dan Jahe
Hidangan ayam kukus Kanton yang menenangkan dan bergizi. Potongan ayam empuk diresapi dengan rasa manis alami kurma merah dan kehangatan aromatik jahe, menghasilkan rasa yang sederhana namun mendalam.
01Bahan
- 500g ayam (misalnya, potongan ayam bertulang atau paha ayam tanpa tulang), dipotong menjadi ukuran sekali makan
- 8-10 kurma merah (jujube), dibuang bijinya
- 30g jahe, diiris julienne halus
- 2 sdm kecap asin ringan
- 1 sdm arak masak
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt lada putih
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm minyak goreng
- Beberapa tangkai daun ketumbar segar untuk hiasan (opsional)
Nutrisi (per porsi)385kkal
- Protein38,5g
- Karbohidrat8,2g
- Lemak19,8g
Serat 1,2 gNatrium 612 mg
02Cara Memasak
- Dalam mangkuk besar, campurkan potongan ayam, kurma merah yang sudah dibuang bijinya, dan sebagian besar jahe julienne (sisakan sedikit untuk hiasan).
- Tambahkan kecap asin ringan, arak masak, minyak wijen, gula, lada putih, tepung maizena, dan minyak goreng ke dalam campuran ayam. Aduk rata untuk memastikan semua potongan ayam terlapisi merata. Marinasi selama 15 menit.
- Atur campuran ayam yang sudah dimarinasi dalam piring tahan panas atau mangkuk, ratakan.
- Didihkan air dalam kukusan. Setelah mendidih, masukkan piring berisi ayam ke dalam kukusan. Tutup dan kukus dengan api besar selama 12-15 menit, atau sampai ayam matang sempurna.
- Keluarkan ayam kukus dengan hati-hati dari kukusan. Hias dengan sisa jahe julienne dan daun ketumbar segar (jika digunakan). Sajikan segera dengan nasi kukus.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.