01食材
- 500克雞肉（例如：連骨雞件或去骨雞髀肉），斬成小塊
- 8-10粒紅棗，去核
- 30克薑，切幼絲
- 2湯匙生抽
- 1湯匙料酒
- 1茶匙麻油
- 1/2茶匙糖
- 1/4茶匙白胡椒粉
- 1湯匙粟粉
- 1湯匙食用油
- 少許新鮮芫茜作裝飾（可選）
營養 (每份)385kcal
- 蛋白質38.5g
- 碳水8.2g
- 脂肪19.8g
纖維 1.2 g鈉 612 mg
02步驟
- 在一個大碗中，將雞肉塊、去核紅棗和大部分薑絲混合（留少量薑絲作裝飾）。
- 將生抽、料酒、麻油、糖、白胡椒粉、粟粉和食用油加入雞肉混合物中。攪拌均勻，確保所有雞肉都均勻裹上醃料。醃製15分鐘。
- 將醃好的雞肉混合物均勻鋪在耐熱碟或盤中。
- 在蒸鍋中燒開水。水沸後，將放有雞肉的碟放入蒸鍋。蓋上鍋蓋，大火蒸12-15分鐘，或直到雞肉完全熟透。
- 小心地將蒸好的雞肉從蒸鍋中取出。用預留的薑絲和新鮮芫茜（如果使用）裝飾。立即與白飯一同享用。
03相關食譜
