Iga Babi Kukus dengan Kacang Hitam Fermentasi dan Cabai
Hidangan dim sum dan masakan rumahan Kanton klasik yang menampilkan iga babi empuk yang dikukus dengan kacang hitam fermentasi yang gurih, bawang putih aromatik, dan sedikit cabai untuk tendangan rasa. Proses pengukusan membuat iga tetap empuk dan meresap dengan rasa yang kaya.
01Bahan
- 500g iga babi, potong 1.5 inci
- 2 sendok makan kacang hitam fermentasi, bilas dan cincang kasar
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1-2 cabai merah, buang bijinya dan cincang halus (opsional, sesuaikan selera)
- 1 inci jahe, iris tipis
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan kecap asin ringan
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh gula
- 1/4 sendok teh merica putih
- 2 sendok makan air
Nutrisi (per porsi)312kkal
- Protein28,5g
- Karbohidrat8,2g
- Lemak18,4g
Serat 0,3 gNatrium 612 mg
02Cara Memasak
- Bilas iga babi hingga bersih dan keringkan.
- Dalam mangkuk besar, campurkan iga babi dengan Kacang Hitam Fermentasi, Bawang Putih, Cabai Merah, Jahe, Tepung Maizena, Kecap Asin Ringan, Saus Tiram, Minyak Wijen, Gula, Merica Putih, dan Air. Aduk rata dan marinasi.
- Susun iga babi yang sudah dimarinasi dalam satu lapisan di piring tahan panas. Masukkan piring ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan.
- Kukus dengan api besar hingga iga babi empuk dan matang sempurna.
- Angkat dengan hati-hati dari kukusan dan sajikan panas dengan nasi putih.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.