Nasi Goreng Pattaya
Nasi Goreng Pattaya adalah hidangan nasi goreng Malaysia di mana sebagian nasi yang ditumis dibungkus dalam telur dadar tipis yang digoreng. Sering disajikan dengan saus cabai dan dihiasi dengan irisan timun dan tomat segar.
01Bahan
- 400g nasi melati matang (lebih baik nasi dingin sisa kemarin)
- 200g dada ayam tanpa tulang dan kulit, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 buah bawang merah kecil, iris tipis
- 1 sdm pasta cabai (atau sambal)
- 100g sayuran campur (wortel, kacang polong, jagung)
- 1.5 sdm kecap asin ringan
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula
- 0.5 sdt lada putih
- 3 sdm minyak goreng
- 4 butir telur besar
- 0.5 sdt garam
- 0.5 timun, iris (untuk hiasan)
- 0.5 tomat, iris (untuk hiasan)
- 1 sdm daun ketumbar segar cincang atau daun bawang (untuk hiasan)
Nutrisi (per porsi)748kkal
- Protein28,5g
- Karbohidrat68,2g
- Lemak35,8g
Serat 2,1 gNatrium 1.482 mg
02Cara Memasak
- Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan atau penggorengan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan dada ayam potong dadu dan tumis hingga matang dan sedikit kecoklatan. Angkat ayam dari wajan dan sisihkan.
- Tambahkan 1 sdm minyak goreng lagi ke wajan. Masukkan bawang putih cincang, bawang merah iris, dan pasta cabai. Tumis hingga harum, sekitar 1-2 menit. Tambahkan sayuran campur dan tumis selama 1 menit.
- Masukkan kembali ayam yang sudah dimasak ke wajan. Tambahkan nasi melati matang, kecap asin ringan, kecap ikan, saus tiram, gula, dan lada putih. Tumis dengan kuat selama 3-4 menit untuk mencampur semua bahan secara merata, hancurkan gumpalan nasi. Pastikan nasi panas dan sedikit kering.
- Dalam mangkuk, kocok telur dengan garam. Panaskan sisa 1 sdm minyak goreng dalam wajan anti lengket di atas api sedang. Tuangkan setengah campuran telur ke dalam wajan, miringkan untuk membentuk omelet tipis bulat. Masak sekitar 1-2 menit hingga mengeras tetapi masih sedikit lembab. Geser omelet perlahan ke piring. Ulangi dengan sisa campuran telur untuk omelet kedua.
- Sendokkan separuh nasi goreng ke tengah setiap omelet yang sudah matang. Lipat tepi omelet dengan hati-hati menutupi nasi untuk membuat dua bungkusan.
- Pindahkan setiap bungkusan Nasi Goreng Pattaya dengan hati-hati ke piring saji. Hias dengan irisan timun, irisan tomat, dan daun ketumbar segar cincang atau daun bawang. Sajikan panas.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.