Sagu Ubi Ungu dengan Santan
Hidangan penutup Hong Kong yang bersemangat ini menampilkan potongan ubi ungu yang empuk dan mutiara sagu yang kenyal berenang dalam santan yang kaya dan kental. Ini adalah camilan lezat yang menenangkan sekaligus menyegarkan.
01Bahan
- 300 gram ubi ungu, kupas dan potong dadu
- 100 gram mutiara sagu kecil
- 400 ml santan
- 800 ml air (untuk merebus sagu)
- 80 gram gula
- 200 ml air (untuk sirup gula)
- 1/4 sendok teh garam
Nutrisi (per porsi)284kkal
- Protein1,8g
- Karbohidrat52,3g
- Lemak6,2g
Serat 1,9 gNatrium 98 mg
02Cara Memasak
- Kukus ubi ungu hingga sangat empuk.
- Didihkan sepanci air. Masukkan mutiara sagu dan masak hingga transparan dengan hanya titik putih kecil di tengahnya.
- Angkat sagu dari api, tutup, dan biarkan selama beberapa menit hingga benar-benar transparan.
- Tiriskan sagu dan bilas bersih di bawah air dingin untuk menghilangkan pati berlebih. Sisihkan.
- Dalam panci kecil, campurkan air dan gula. Panaskan hingga gula larut sepenuhnya. Tambahkan garam dan aduk.
- Dalam mangkuk besar, campurkan ubi ungu yang sudah dimasak, mutiara sagu yang sudah ditiriskan, santan, dan sirup gula. Aduk perlahan hingga tercampur.
- Sajikan hidangan penutup ini hangat atau dingin.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.