Nasi Pot Tanah dengan Sayuran Musim Semi dan Udang Mantis
Nasi pot tanah klasik Kanton yang menampilkan udang mantis yang lembut dan sayuran musim semi segar, dimasak dalam panci tanah liat tradisional hingga renyah. Nasi di bagian bawah mengembangkan kerak yang berharga sementara aromanya meresap ke seluruh hidangan.
01Bahan
- 300g udang mantis, dibersihkan dan dipotong memanjang menjadi dua
- 200g beras butir pendek putih
- 120g sayuran musim semi, dipotong menjadi potongan 5cm
- 2 jamur kering Cina, direndam dan dipotong menjadi empat bagian
- 30g sosis Cina (lap cheong), irisan tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 400ml kaldu ayam
- 2 sdm saus kedelai
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 0.5tsp ½ sdt gula
- 2 sdm minyak nabati
- 1 potong jahe (sekitar 5g), cincang halus
- 2 batang bawang hijau, dipotong menjadi potongan 3cm
Nutrisi (per porsi)582kkal
- Protein28,5g
- Karbohidrat58,2g
- Lemak19,8g
Serat 2,1 gNatrium 1.042 mg
02Cara Memasak
- Cuci beras butir pendek dengan air dingin hingga air jernih, kemudian rendam selama 20 menit.
- Tepuk udang mantis hingga kering dan bumbui dengan sejumput garam dan lada putih.
- Panaskan minyak nabati dalam pot tanah liat dengan api sedang-tinggi. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Tambahkan irisan sosis Cina ke dalam pot dan tumis selama 1 menit.
- Aduk beras yang direndam dan panggang selama 2 menit, pastikan setiap butir dilapisi minyak.
- Tuangkan kaldu ayam dan tambahkan jamur yang direndam, saus kedelai, saus tiram, gula, dan minyak wijen.
- Didihkan, kemudian kurangi api menjadi rendah. Tutup pot dengan tutupnya dan masak dengan api kecil selama 15 menit hingga beras hampir matang.
- Susun potongan udang mantis yang disiapkan di atas nasi. Taburkan sayuran musim semi di sekitarnya.
- Tingkatkan api menjadi sedang-tinggi dan masak tanpa tutup selama 5 menit untuk mengembangkan kerak ringan di bagian bawah nasi.
- Periksa apakah udang mantis sudah matang sempurna dan beras sudah lunak. Jika diperlukan, masak selama 2-3 menit tambahan.
- Angkat dari api. Taburkan bawang hijau secara merata di atas dan biarkan istirahat selama 2 menit sebelum disajikan.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.