Puding Tahu dengan Sirup Jahe
Hidangan penutup klasik Hong Kong yang menampilkan puding tahu lembut disajikan dengan sirup jahe hangat dan pedas. Ini adalah camilan manis yang menenangkan dan ringan.
01Bahan
- 500g tahu sutra
- 2 sdm bubuk gipsum
- 150ml air (untuk tahu)
- 100g gula merah
- 20g jahe tua (diiris)
- 200ml air (untuk sirup)
Nutrisi (per porsi)156kkal
- Protein8,2g
- Karbohidrat19,5g
- Lemak4,1g
Serat 0,5 gNatrium 142 mg
02Cara Memasak
- Campurkan bubuk gipsum dengan air (untuk tahu) sampai larut.
- Blender tahu sutra hingga halus, lalu saring melalui saringan halus.
- Didihkan campuran tahu yang sudah disaring di atas api sedang, aduk terus-menerus agar tidak gosong.
- Segera tuangkan campuran tahu mendidih ke dalam mangkuk saji yang berisi larutan gipsum. Jangan diaduk. Tutup dan biarkan mengeras selama minimal 15-20 menit.
- Campurkan gula merah, jahe tua iris, dan air (untuk sirup) dalam panci kecil.
- Didihkan sirup jahe, lalu kecilkan api dan masak selama 5-10 menit hingga gula larut dan rasa jahe meresap. Buang irisan jahe sebelum disajikan.
- Tuangkan sirup jahe hangat di atas puding tahu yang sudah mengeras dan sajikan segera.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.