Kue Malay
Kue bolu kukus klasik Hong Kong, terkenal dengan teksturnya yang mengembang, warna cokelat keemasan, dan rasa manis yang kaya dari gula merah. Ini adalah hidangan penutup dim sum yang digemari.
01Bahan
- 150g tepung terigu serbaguna
- 100g gula merah gelap (gula lempengan)
- 50g gula kastor
- 3 butir telur besar
- 100ml susu full-fat
- 50ml minyak sayur
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1 sdm bubuk kustar
Nutrisi (per porsi)425kkal
- Protein7,5g
- Karbohidrat52g
- Lemak19,5g
Serat 0,4 gNatrium 285 mg
02Cara Memasak
- Ayak tepung terigu, baking powder, baking soda, dan bubuk kustar ke dalam mangkuk besar. Aduk rata.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan gula kastor dan gula merah gelap hingga mengembang dan ringan.
- Secara bertahap tambahkan susu dan minyak sayur ke dalam campuran telur, aduk hingga rata.
- Tuang bahan basah ke dalam bahan kering dan aduk perlahan hingga rata. Jangan terlalu banyak mengaduk.
- Tuang adonan ke dalam loyang kue bulat 8 inci yang sudah diolesi minyak dan ditaburi tepung, atau mangkuk keramik tahan panas.
- Kukus kue di atas api besar selama 35-40 menit, atau sampai tusuk sate yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.
- Angkat dari kukusan, biarkan sedikit dingin sebelum diiris dan disajikan hangat.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.