Puding Susu Kukus dengan Kurma Merah dan Goji Berries
Puding susu kukus yang lembut dan halus, diresapi dengan rasa manis alami serta manfaat kesehatan dari kurma merah dan goji berries. Hidangan penutup yang menenangkan ini ringan dan beraroma lembut.
01Bahan
- 500ml Susu full-fat
- 3 putih telur besar
- 50g Gula pasir halus
- 6 kurma merah kering, buang biji dan iris
- 1 sendok makan goji berries kering
- 100ml air (untuk merendam kurma merah dan goji berries)
Nutrisi (per porsi)156kkal
- Protein7,2g
- Karbohidrat19,5g
- Lemak4,8g
Serat 0,8 gNatrium 95 mg
02Cara Memasak
- Rendam kurma merah dan goji berries dalam air hangat hingga melunak. Tiriskan dan keringkan. Buang biji kurma merah dan iris tipis.
- Panaskan susu full-fat dan gula pasir halus perlahan dalam panci di atas api kecil hingga gula larut. Jangan sampai mendidih. Angkat dari api dan biarkan sedikit dingin.
- Kocok lepas putih telur dalam mangkuk hingga tercampur rata dan sedikit berbusa, namun tidak kaku.
- Tuangkan campuran susu yang sudah sedikit dingin secara bertahap ke dalam putih telur yang sudah dikocok, aduk terus-menerus hingga tercampur rata.
- Saring campuran susu dan putih telur melalui saringan halus setidaknya dua kali untuk menghilangkan gumpalan dan mendapatkan tekstur yang halus. Ini penting untuk puding yang lembut.
- Bagi campuran yang sudah disaring secara merata ke dalam mangkuk tahan panas. Hias setiap mangkuk dengan irisan kurma merah dan goji berries yang sudah disiapkan.
- Tutup setiap mangkuk dengan cling film atau piring untuk mencegah tetesan air masuk. Kukus di atas api sedang-kecil selama 12-15 menit, atau hingga puding baru saja mengeras tetapi bagian tengahnya masih sedikit bergoyang. Jangan mengukus terlalu lama.
- Keluarkan dengan hati-hati dari kukusan. Sajikan hangat atau dingin.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.