Ayam Tumis dengan Lemon Awetan
Tumis unik dan menyegarkan yang menampilkan potongan ayam empuk yang diresapi dengan rasa asin dan asam khas lemon awetan. Hidangan ini menawarkan keseimbangan rasa yang lezat.
01Bahan
- 400g paha ayam tanpa tulang, dipotong seukuran gigitan
- 1/2 (sekitar 20g) lemon awetan, dibuang bijinya dan dicincang halus
- 1/2 bawang bombay, diiris
- 1/2 paprika (warna apa saja), diiris (opsional)
- 2 siung bawang putih, cincang
- 10g jahe, diiris
- 2 sdm minyak goreng
- Untuk Marinasi Ayam:
- 1 sdm kecap asin ringan
- 1 sdt arak Shaoxing
- 1 sdt tepung maizena
- 1/2 sdt gula
- Sejumput lada putih
- Untuk Saus:
- 1 sdt gula
- 1/4 cangkir kaldu ayam atau air
- 1 sdt larutan tepung maizena (1 sdt tepung maizena dicampur 1 sdm air)
Nutrisi (per porsi)385kkal
- Protein38,5g
- Karbohidrat12,8g
- Lemak18,2g
Serat 1,2 gNatrium 512 mg
02Cara Memasak
- Marinasi potongan paha ayam dengan 1 sdm kecap asin ringan, 1 sdt arak Shaoxing, 1 sdt tepung maizena, 1/2 sdt gula, dan sejumput lada putih selama minimal 15 menit.
- Siapkan lemon awetan dengan membuang bijinya dan cincang halus.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan di atas api besar. Masukkan irisan jahe dan bawang putih cincang, tumis hingga harum.
- Tambahkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan dan tumis hingga sekitar 80% matang dan sedikit kecoklatan.
- Tambahkan irisan bawang bombay dan paprika (jika digunakan) dan tumis lagi selama 2-3 menit hingga sayuran renyah.
- Aduk lemon awetan cincang. Tuang campuran saus (1 sdm kecap asin ringan, 1 sdt gula, 1/4 cangkir kaldu ayam atau air). Didihkan perlahan.
- Aduk larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus hingga kekentalan yang diinginkan. Sajikan panas dengan nasi kukus.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.