Tumis Daging Babi Leher dengan Glasir Madu
Irisan daging babi leher yang empuk, dikenal karena teksturnya yang unik, ditumis sempurna dan dilapisi dengan glasir madu yang lezat, menawarkan keseimbangan rasa manis dan gurih.
01Bahan
- 300g daging babi leher, diiris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 inci jahe, diiris julienne
- 2 batang daun bawang, dipotong 2 inci
- 2 sdm minyak sayur
- 1 sdm kecap asin ringan (untuk marinasi)
- 1 sdt minyak wijen (untuk marinasi)
- 1/4 sdt lada putih (untuk marinasi)
- 1 sdt tepung maizena (untuk marinasi)
- 2 sdm madu (untuk glasir)
- 1 sdm kecap asin ringan (untuk glasir)
- 1 sdt kecap asin hitam (untuk glasir)
- 1 sdt saus tiram (untuk glasir)
- 2 sdm air (untuk glasir)
- 1 sdt cuka beras (untuk glasir)
Nutrisi (per porsi)520kkal
- Protein28,5g
- Karbohidrat18,5g
- Lemak36g
Serat 0,3 gNatrium 685 mg
02Cara Memasak
- Marinasi irisan daging babi leher tipis dengan 1 sdm kecap asin ringan, 1 sdt minyak wijen, 1/4 sdt lada putih, dan 1 sdt tepung maizena selama 15 menit.
- Siapkan saus glasir madu dengan mencampurkan 2 sdm madu, 1 sdm kecap asin ringan, 1 sdt kecap asin hitam, 1 sdt saus tiram, 2 sdm air, dan 1 sdt cuka beras dalam mangkuk kecil. Aduk rata.
- Panaskan 2 sdm minyak sayur dalam wajan di atas api besar. Masukkan daging babi leher yang sudah dimarinasi dan tumis hingga matang dan sedikit kecoklatan, sekitar 3-4 menit. Angkat daging babi leher dari wajan dan sisihkan.
- Dalam wajan yang sama, masukkan bawang putih cincang dan jahe julienne. Tumis hingga harum, sekitar 30 detik.
- Kembalikan daging babi leher yang sudah dimasak ke wajan. Tuangkan saus glasir madu yang sudah disiapkan.
- Tumis cepat, pastikan daging babi leher terlapisi saus secara merata, selama 1-2 menit hingga saus sedikit mengental dan berkilau.
- Tambahkan potongan daun bawang dan aduk sebentar. Sajikan segera dengan nasi putih.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.