Ayam Kukus dengan Ham Jinhua dan Jamur Shiitake
Paha ayam yang empuk dikukus dengan ham Jinhua yang harum dan jamur shiitake yang direhidrasi, menciptakan hidangan yang sangat aromatik dan beraroma. Umami dari ham meresap ke dalam ayam, menjadikannya sangat empuk dan lezat.
01Bahan
- 500g paha ayam tanpa tulang dengan kulit, potong-potong seukuran gigitan
- 50g ham Jinhua, iris tipis
- 4-5 jamur shiitake kering, rehidrasi dan iris
- 20g jahe, iris
- 2 batang daun bawang, cincang (untuk hiasan)
- 1 sdm arak Shaoxing
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1/4 sdt lada putih
- 1 sdm tepung maizena
- 50ml air (dari rendaman jamur)
Nutrisi (per porsi)285kkal
- Protein28,5g
- Karbohidrat6,2g
- Lemak14,8g
Serat 0,8 gNatrium 542 mg
02Cara Memasak
- Potong paha ayam menjadi potongan seukuran gigitan. Marinasi dengan arak Shaoxing, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, lada putih, dan tepung maizena selama minimal 20 menit. Tambahkan air dari rendaman jamur.
- Susun ayam yang sudah dimarinasi di atas piring tahan panas. Letakkan irisan tipis ham Jinhua, irisan jamur shiitake, dan irisan jahe di atasnya.
- Didihkan air dalam kukusan. Setelah mendidih, masukkan piring ayam ke dalam kukusan. Tutup dan kukus selama 15-20 menit, atau sampai ayam matang.
- Hias dengan daun bawang cincang sebelum disajikan. Sajikan segera dengan nasi kukus panas.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.