Daging Babi Cincang Kukus dengan Water Chestnut dan Jamur Shiitake Kering
Hidangan rumahan Kanton yang menenangkan, menampilkan daging babi cincang kukus yang empuk, water chestnut yang renyah, dan jamur shiitake kering yang harum. Gurih dan sempurna dengan semangkuk nasi.
01Bahan
- 300g daging babi cincang (pundak/leher)
- 50g water chestnut, dikupas dan dipotong dadu halus
- 3 jamur shiitake kering, direhidrasi, buang tangkainya, potong dadu halus
- 1 sdm kecap asin ringan
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt tepung maizena
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt lada putih
- 1 sdm air
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdm jahe cincang halus
- 1 sdm daun bawang cincang (untuk hiasan)
Nutrisi (per porsi)285kkal
- Protein26,5g
- Karbohidrat8,2g
- Lemak15,8g
Serat 1,2 gNatrium 488 mg
02Cara Memasak
- Dalam mangkuk besar, campurkan daging babi cincang, water chestnut potong dadu, jamur shiitake kering potong dadu, kecap asin ringan, saus tiram, tepung maizena, gula, lada putih, air, minyak wijen, dan jahe cincang. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan sedikit lengket.
- Bentuk adonan menjadi patty pipih, sekitar 1-1.5 cm tebalnya, dan letakkan di piring tahan panas.
- Didihkan air dalam kukusan. Setelah air mendidih, masukkan piring berisi patty babi ke dalam kukusan.
- Kukus selama 15-20 menit, atau sampai daging babi matang sempurna dan tidak ada lagi warna merah muda di tengah.
- Hias dengan daun bawang cincang sebelum disajikan. Sajikan panas dengan nasi kukus.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.