Ayam Kukus dengan Bunga Cordyceps dan Kurma Merah
Hidangan ayam kukus Kanton yang bergizi ini menampilkan paha ayam yang empuk, bunga cordyceps yang kaya rasa, dan kurma merah yang manis alami. Hidangan sehat ini dirayakan karena kesederhanaan dan manfaat kesehatannya.
01Bahan
- 2 paha ayam tanpa tulang, dengan kulit (sekitar 400g)
- 10g bunga cordyceps kering
- 10 kurma merah, buang bijinya
- 1 sdm kecap asin ringan
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt tepung maizena
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt lada putih
- 1 irisan jahe, disobek
- 1 sdm air (untuk merendam cordyceps)
Nutrisi (per porsi)285kkal
- Protein28,5g
- Karbohidrat12,8g
- Lemak13,2g
Serat 1,1 gNatrium 385 mg
02Cara Memasak
- Rendam bunga cordyceps dalam air hangat selama 10 menit, lalu tiriskan. Bilas kurma merah dan peras perlahan untuk melunakkannya.
- Potong paha ayam menjadi potongan seukuran gigitan. Dalam mangkuk, campurkan ayam dengan kecap asin ringan, minyak wijen, tepung maizena, gula, dan lada putih. Aduk rata dan biarkan termarinasi selama 15 menit.
- Tambahkan bunga cordyceps, kurma merah, dan jahe parut yang sudah disiapkan ke dalam ayam yang sudah dimarinasi. Aduk perlahan. Pindahkan campuran ke piring tahan panas.
- Didihkan air dalam kukusan. Letakkan piring berisi campuran ayam ke dalam kukusan. Kukus selama 15-18 menit, atau sampai ayam matang sempurna.
- Angkat ayam kukus dengan hati-hati dan sajikan segera dengan nasi putih.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.