Nasi Goreng Kerang Kering dan Putih Telur
Hidangan nasi goreng klasik Kanton yang menampilkan putih telur yang lembut dan suwiran kerang kering yang gurih, ditumis dengan bawang putih harum dan daun bawang.
01Bahan
- 3 cangkir nasi dingin (sekitar 500g)
- 30g kerang kering
- 4 putih telur besar
- 3 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 tangkai daun bawang, cincang (bagian hijau)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica putih
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt bubuk ayam (opsional)
- 1 sdt kecap asin terang
Nutrisi (per porsi)358kkal
- Protein12,2g
- Karbohidrat41,5g
- Lemak14,8g
Serat 0,8 gNatrium 612 mg
02Cara Memasak
- Rendam kerang kering dalam air panas selama 30 menit sampai lunak. Suwir kerang dan sisihkan air rendamannya.
- Kocok putih telur dengan sedikit garam dan merica putih.
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng. Tuangkan putih telur dan aduk goreng hingga mengeras dan mengembang. Angkat dan sisihkan.
- Tambahkan sisa minyak goreng ke wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum.
- Tambahkan nasi dingin dan kerang kering suwir ke wajan. Aduk goreng, pecahkan gumpalan, hingga nasi matang merata dan sedikit kering.
- Bumbui nasi goreng dengan garam, merica putih, gula, bubuk ayam, dan kecap asin. Aduk rata.
- Kembalikan putih telur yang sudah digoreng ke wajan. Tambahkan daun bawang cincang. Campur semua bahan sebentar. Sajikan segera.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.