Daging Sapi Claypot dengan Jahe dan Daun Bawang
Irisan daging sapi empuk ditumis cepat dengan jahe dan daun bawang harum, kemudian direbus dalam claypot panas untuk mengunci kelembaban dan rasa. Hidangan yang menghangatkan dan aromatik ini sempurna dengan nasi.
01Bahan
- 300g daging sapi, diiris tipis melawan serat
- 50g jahe, diiris korek api
- 3 tangkai daun bawang, dipotong sepanjang 5 cm
- 1 sdm minyak goreng
- Untuk Marinasi Daging Sapi:
- 1 sdt kecap asin ringan
- 1/2 sdt gula
- 1 sdt tepung maizena
- 1 sdt minyak goreng
- Untuk Saus:
- 2 sdm kecap asin ringan
- 1 sdm saus tiram
- 1/4 sdt lada putih
- 1/2 cangkir kaldu ayam atau air
- 1 sdt larutan tepung maizena (1 sdt tepung maizena dicampur 1 sdm air)
- 1 sdt minyak wijen
Nutrisi (per porsi)385kkal
- Protein38,5g
- Karbohidrat8,2g
- Lemak20,3g
Serat 0,4 gNatrium 1.087 mg
02Cara Memasak
- Marinasi irisan daging sapi dengan 1 sdt kecap asin ringan, 1/2 sdt gula, 1 sdt tepung maizena, dan 1 sdt minyak goreng selama minimal 15 menit.
- Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan panas. Tumis cepat setengah dari jahe julienned dan bagian putih daun bawang hingga harum.
- Tambahkan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan dan tumis cepat hingga sekitar 80% matang. Angkat daging sapi dari wajan dan sisihkan.
- Dalam wajan yang sama, tambahkan sisa jahe julienned dan bagian hijau daun bawang (sisakan sedikit untuk hiasan). Tumis sebentar.
- Tuang semua bahan saus (kecap asin ringan, saus tiram, gula, lada putih, kaldu ayam/air). Didihkan perlahan.
- Tambahkan kembali daging sapi yang setengah matang ke dalam saus. Aduk larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus hingga kekentalan yang diinginkan.
- Pindahkan daging sapi dan saus ke claypot yang sudah dipanaskan. Taburi dengan minyak wijen dan hias dengan daun bawang yang disisihkan. Sajikan segera.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.