Korean BBQ Beef (Bulgogi)
Ang Bulgogi ay isang klasikong Korean dish ng manipis na hiniwang inihaw na baka na madalas inihaw o piniprito. Kilala ito sa matamis-maalat na marinade na nagpapalambot sa karne at nagbibigay ng kakaibang lasa.
01Mga Sangkap
- 500g manipis na hiniwang baka (ribeye o sirloin)
- 1/2 Asian pear (o mansanas), ginadgad
- 1/2 sibuyas, ginadgad
- 5 butil ng bawang, tinadtad
- 1 tbsp luya, ginadgad
- 1/4 tasa toyo
- 2 tbsp brown sugar
- 2 tbsp sesame oil
- 1 tbsp rice wine (mirin o sake)
- 1/2 tsp black pepper
- 1 tbsp mantika (para sa pagprito)
- 1 tbsp inihaw na linga (para sa palamuti)
- 2 tangkay ng sibuyas, tinadtad (para sa palamuti)
Nutrisyon (bawat serving)385kcal
- Protina32.5g
- Carbs12.8g
- Taba22.5g
Fiber 0.8 gSodium 815 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang ginadgad na Asian pear, ginadgad na sibuyas, tinadtad na bawang, ginadgad na luya, toyo, brown sugar, sesame oil, rice wine, at black pepper. Haluing mabuti upang makagawa ng marinade.
- Idagdag ang manipis na hiniwang baka sa marinade. Siguraduhin na ang lahat ng baka ay nababalutan ng mabuti. Takpan ang mangkok at palamigin ng hindi bababa sa 30 minuto, o mas mabuti pa ay 2-4 na oras, o magdamag para sa pinakamahusay na lasa.
- Painitin ang cooking oil sa isang malaking kawali o grill pan sa medium-high na init.
- Kapag mainit na ang kawali, ilagay ang inihaw na baka sa isang patong, siguraduhing hindi siksikan ang kawali. Lutuin ng 2-3 minuto bawat panig, o hanggang sa maging caramelized at maluto nang maigi. Maaaring kailangan mong lutuin nang paisa-isa.
- Alisin ang nilutong bulgogi mula sa kawali at ilipat sa plato. Palamutihan ng toasted sesame seeds at tinadtad na spring onions. Ihain kaagad kasama ng kanin at lettuce wraps, kung nais.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.