Aji Fry (Piniritong Horse Mackerel ng Hapon)
Piniritong isda na kembung, isang sikat na lutong Hapon na madalas ihain kasama ng tartar sauce at piga ng lemon.
01Mga Sangkap
- 4 piraso ng fillet ng horse mackerel (aji) (mga 120-150g bawat isa)
- 1/2 kutsaritang asin
- 1/4 kutsaritang paminta
- 1/2 tasa ng all-purpose flour
- 1 malaking itlog, binati
- 1.5 tasa ng panko breadcrumbs
- 4 tasa ng vegetable oil, para sa deep frying
- 1 lemon, hiniwa sa wedges (para sa paghahain)
- 1/2 tasa ng tartar sauce (para sa paghahain)
Nutrisyon (bawat serving)520kcal
- Protina28.5g
- Carbs24g
- Taba34.5g
Fiber 0.8 gSodium 385 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Patuyuin ang mga fillet ng horse mackerel gamit ang papel na tuwalya. Timplahan ang magkabilang panig ng fillet nang pantay-pantay ng asin at paminta.
- Maghanda ng tatlong mababaw na plato. Ilagay ang harina sa unang plato, binating itlog sa pangalawa, at panko breadcrumbs sa pangatlo.
- Ibalot ang bawat tinimplahang fillet ng mackerel una sa harina, alisin ang anumang sobra. Pagkatapos ay isawsaw ito sa binating itlog, siguraduhin na ganap itong nababalutan. Sa wakas, idiin nang mahigpit ang fillet sa panko breadcrumbs, siguraduhin na ganap itong nababalutan.
- Painitin ang vegetable oil sa isang malalim na kaldero o fryer hanggang 170-180°C (340-355°F). Gumamit ng kitchen thermometer upang matiyak ang tamang temperatura.
- Maingat na iprito ang mga fillet ng mackerel nang paunti-unti, siguraduhin na hindi masikip ang kaldero. Iprito hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at maluto.
- Alisin ang piniritong mackerel mula sa mantika at ilagay ito sa wire rack na may papel na tuwalya upang alisin ang labis na mantika.
- Ihian ang Aji Fry na mainit kasama ang sariwang hiwa ng lemon at isang malaking kutsara ng tartar sauce.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.