Lemon Chilli Spring Vegetable Pasta

Name: Lemon Chilli Spring Vegetable Pasta
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 katao
Cuisine: Asian
Ingredients: 200g spaghetti; 150g fresh asparagus, trimmed and halved; 80g pea shoots; 3 cloves garlic, minced; 2 medium fresh red chillies, sliced; 2 spring onions, sliced; 100ml extra virgin olive oil; 1 fresh lemon (zest and juice); 1 tsp sea salt; 0.5 tsp white pepper; 1 tbsp sesame oil; 2 cloves garlic, sliced for garnish; 1 pinch dried chilli flakes

Isang magaan at refreshing na Hong Kong-style pasta na may tender spring vegetables na pinagsama sa al dente spaghetti sa zesty lemon at chilli-infused olive oil. Ang vegetarian dish na ito ay kumukuha ng essence ng spring sa pamamagitan ng vibrant green vegetables, bright citrus notes, at subtle heat mula sa fresh chillies.

15 minuto
2 katao
Level 1
Gulay
Vegetarian
Vegan
Madali
Side dish

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

01Mga Sangkap

200g spaghetti
150g fresh asparagus, trimmed and halved
80g pea shoots
3 cloves garlic, minced
2 medium fresh red chillies, sliced
2 spring onions, sliced
100ml extra virgin olive oil
1 fresh lemon (zest and juice)
1 tsp sea salt
0.5 tsp white pepper
1 tbsp sesame oil
2 cloves garlic, sliced for garnish
1 pinch dried chilli flakes

Nutrisyon (bawat serving)687kcal

Protina20.5g
Carbs68.2g
Taba35.8g

Fiber 5.2 gSodium 982 mg

02Paraan ng Pagluluto

Magdala ng malaking pot ng salted water hanggang kumulo. Magdagdag ng spaghetti at magluto hanggang al dente ayon sa package instructions.
Habang nagluluto ang pasta, mainit ang olive oil sa isang wok o malaking pan sa medium heat. Magdagdag ng minced garlic at magluto hanggang mabango.
Magdagdag ng fresh red chillies at sliced garlic, istir-fry nang maingat sa loob ng 20 seconds hanggang mabango.
Magdagdag ng asparagus sa pan at istir-fry sa loob ng 2-3 minutes hanggang maging tender-crisp lang.
Magdagdag ng pea shoots at istir-fry sa loob ng 30 seconds hanggang lumambot.
I-drain ang cooked spaghetti, nagsisiguro na may natitira na 100ml pasta water. Idagdag ang pasta sa vegetable mixture.
Magdagdag ng sesame oil at lemon juice, istir-fry nang mabuti. Gradually na idagdag ang reserved pasta water upang makamit ang silky consistency.
Iseasonan ng sea salt at white pepper ayon sa taste. Istir-fry ang pasta at vegetables hanggang mabuti ang kombinasyon.
Ilipat sa serving plates. Tuklasin ng fresh lemon zest, sliced spring onions, at isang sprinkle ng dried chilli flakes.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang