01食材
- 400克 雞柳
- 2 湯匙 生粉
- 1 湯匙 麵粉
- 1 茶匙 鹽
- 0.5tsp 半茶匙 白胡椒粉
- 1 隻 雞蛋
- 1000毫升 油炸用油
- 3 湯匙 鮮檸檬汁
- 2 湯匙 糖
- 1 湯匙 豉油
- 1 湯匙 清水
- 2 瓣 蒜茸
- 0.5tsp 半茶匙 麻油
- 2 條 蔥段
- 1 個 檸檬（切片裝飾用）
營養 (每份)695kcal
- 蛋白質52.3g
- 碳水18.5g
- 脂肪47.2g
纖維 0.4 g鈉 1240 mg
02步驟
- 將雞柳切成適口大小，用鹽同白胡椒粉調味。
- 生粉同麵粉混合，雞蛋打散備用。
- 雞件先沾雞蛋液，再沾生粉麵粉混合物。
- 油熱至180度，炸雞件至金黃熟透。
- 撈起雞件瀝乾，鑊內留1湯匙油。
- 用油爆香蒜茸。
- 加檸檬汁、糖、豉油同清水，攪至糖溶解。
- 放回雞件，拌勻沾上檸檬汁。
- 淋麻油，灑蔥段同檸檬片作裝飾。
03相關食譜
