01食材
- 1隻新鮮雞 (約1.2公斤)，斬件
- 2塊鹹檸檬
- 3片薑，切絲
- 2條蔥，切5厘米段
- 1湯匙紹興酒
- 1/2茶匙白胡椒粉
- 1茶匙糖
- 1湯匙粟粉
- 1湯匙蠔油
- 1茶匙麻油
營養 (每份)285kcal
- 蛋白質34.2g
- 碳水3.8g
- 脂肪14.1g
纖維 0.1 g鈉 487 mg
02步驟
- 將鹹檸檬片用清水沖洗，然後切碎。去除檸檬籽。
- 在一個大碗中，將雞件與切碎的鹹檸檬、一半薑絲、紹興酒、白胡椒粉、糖、粟粉和蠔油混合。拌勻讓雞件均勻沾上醬料。醃製至少15分鐘。
- 將醃好的雞件平鋪在耐熱碟上。淋上麻油。將剩餘的薑絲和蔥段放在雞肉上。
- 在蒸鍋中將水燒開。小心地將盛有雞肉的碟子放入蒸鍋。蒸25-30分鐘，或直到雞肉完全熟透變嫩。
- 小心地從蒸鍋中取出碟子。趁熱與白飯一同享用。
03相關食譜
