01食材
- 100克 熟黑芝麻
- 50克 糖粉
- 30毫升 植物油 (for 芝麻餡)
- 150克 糯米粉
- 20克 澄麵
- 160毫升 熱水
- 20克 砂糖
- 30毫升 植物油 (for 煎)
營養 (每份)386kcal
- 蛋白質6.8g
- 碳水35.2g
- 脂肪24.1g
纖維 3.2 g鈉 12 mg
02步驟
- 將熟黑芝麻同糖粉磨成幼細粉末。加入植物油（芝麻餡用）拌勻，搓成濃稠嘅芝麻餡，並分成小份。
- 喺一個碗度，將糯米粉、澄麵同砂糖混合。
- 慢慢將熱水倒入乾粉混合物，一邊攪拌一邊搓揉，直到形成一個柔軟有彈性嘅麵團。輕輕搓揉。
- 取一小份麵團，壓平做成圓片，將一小份黑芝麻餡放喺中心，然後收口搓成圓球。輕輕壓扁成餅狀。重複做曬所有糯米糍。
- 喺不粘鑊中，用中火燒熱植物油（煎用）。將糯米糍放入鑊中，用中火煎至兩面金黃香脆。
- 從鑊中取出，趁熱享用。
03相關食譜
