01食材
- 700克 連骨雞髀肉，斬成3-4厘米件
- 50克 薑，切片
- 8瓣 蒜頭，拍扁
- 3湯匙 生抽
- 3湯匙 米酒
- 3湯匙 麻油
- 1湯匙 糖
- 1/4杯 新鮮九層塔葉
- 2湯匙 食用油
營養 (每份)685kcal
- 蛋白質52.3g
- 碳水8.4g
- 脂肪50.2g
纖維 0.3 g鈉 1240 mg
02步驟
- 喺瓦煲或者厚底鍋入面，用中大火燒熱食油。加入薑片同拍扁嘅蒜頭，爆香約2分鐘。
- 加入雞肉塊，炒到雞皮輕微金黃，約5-7分鐘。
- 倒入生抽、米酒、麻油同糖。攪勻令雞肉均勻沾上醬汁。
- 將醬汁煮滾，然後轉細火，加蓋燜煮15-20分鐘，間中攪拌，直到雞肉熟透變軟。
- 上菜前，加入新鮮九層塔葉。再煮一分鐘，直到九層塔變軟並釋放香氣。
- 即刻趁熱上菜。
03相關食譜
