01食材
- 500克 牛仔骨，切成一吋長段
- 4瓣 蒜頭，剁蓉
- 1湯匙 新鮮黑胡椒粉，磨碎
- 1湯匙 生抽
- 1茶匙 老抽
- 1茶匙 蠔油
- 1茶匙 糖
- 1茶匙 生粉
- 1湯匙 食用油
- 1茶匙 麻油
- 1條 蔥，切粒作點綴
營養 (每份)520kcal
- 蛋白質52.5g
- 碳水3.2g
- 脂肪31.8g
纖維 0.3 g鈉 598 mg
02步驟
- 喺碗入面，將牛仔骨同蒜蓉、新鮮黑胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、糖、生粉、食油同麻油撈勻。醃製至少20分鐘（或者放入雪櫃醃更長時間以增強風味）。
- 將醃製好嘅牛仔骨均勻鋪喺蒸碟上。
- 用大火蒸25-30分鐘，或者直到牛仔骨變軟為止。
- 上碟前撒上蔥花，趁熱食。
03相關食譜
