01食材
- 250毫升 鮮奶
- 3count 蛋白
- 20克 冰糖
- 50克 熟蓮子
營養 (每份)96kcal
- 蛋白質8.5g
- 碳水10.2g
- 脂肪1.8g
纖維 1.2 g鈉 68 mg
02步驟
- 將蛋白輕輕攪拌至剛好散開，然後加入鮮奶同冰糖攪勻。
- 將混合物過濾穿過幼網篩，倒入耐熱碗中，確保質地幼滑。如有需要，可重複過濾。
- 將熟蓮子輕輕放入過濾後嘅奶液混合物中。
- 用保鮮紙或者碟蓋住碗，以防止水滴入。
- 將碗放入預熱好、有滾水嘅蒸鍋中。用中低火蒸至蛋白混合物剛好凝固，但中間仍然會晃動，大約12-15分鐘。
- 從蒸鍋中取出，趁熱或者凍食。
03相關食譜
