01食材
- 500克 雞髀肉 (去骨帶皮)，切成一口大小
- 15克 蟲草花，沖洗乾淨
- 8-10粒 紅棗，去核
- 3片 薑，切絲
- 1湯匙 生抽
- 1茶匙 紹興酒
- 1茶匙 麻油
- 1/2茶匙 白胡椒粉
- 1湯匙 粟粉
- 1茶匙 食用油
營養 (每份)412kcal
- 蛋白質38.5g
- 碳水18.2g
- 脂肪19.3g
纖維 1.2 g鈉 487 mg
02步驟
- 將雞髀肉沖洗乾淨並印乾。在碗中，將雞肉與生抽、紹興酒、麻油、白胡椒粉和粟粉混合。攪拌均勻醃製15分鐘。
- 沖洗蟲草花和紅棗。如果紅棗較大，可以輕輕拍扁以釋放更多味道。
- 將醃製好的雞肉鋪在耐熱碟上。將蟲草花、紅棗和薑絲撒在雞肉上。
- 淋上食用油。
- 用大火蒸15-20分鐘，或者直到雞肉完全熟透且嫩滑。
- 搭配熱騰騰的白飯享用。
03相關食譜
