01食材
- 400克 春魚片
- 1.5茶匙 鹽
- 1茶匙 雞粉
- 100毫升 花生油
- 60克 薑絲
- 50克 蔥段
- 0.5茶匙 麻油
- 5克 芫茜
- 1茶匙 生抽
營養 (每份)438kcal
- 蛋白質34.2g
- 碳水2.1g
- 脂肪33.8g
纖維 0.3 g鈉 1156 mg
02步驟
- 準備蒸籠或鑊盛水。用紙巾抹乾春魚片。
- 用鹽及雞粉醃春魚片兩面。
- 將春魚片蒸6至8分鐘至熟身。
- 同時間，用鑊猛火燒熱花生油至起煙。
- 將薑絲及蔥段放入滾油，炒10至15秒至香。
- 熄火，立即加入麻油。
- 將蒸好的春魚片盛起，淋上生抽。
- 將滾燙的薑蔥油淋在魚片上。
- 灑上芫茜，即時上菜。
03相關食譜
