01食材
- 500克 去骨雞髀肉，切成小塊
- 10克 乾雲耳，浸軟切條
- 10粒 紅棗，去核
- 1湯匙 生抽
- 1茶匙 麻油
- 1茶匙 粟粉
- 1/2茶匙 糖
- 1/4茶匙 白胡椒粉
- 1湯匙 紹興酒
- 1片 薑，切絲
- 1條 蔥，切粒 (裝飾用)
營養 (每份)285kcal
- 蛋白質28.5g
- 碳水12.8g
- 脂肪12.2g
纖維 1.2 g鈉 352 mg
02步驟
- 在碗中，將雞肉、生抽、麻油、粟粉、糖、白胡椒粉和紹興酒混合。攪拌均勻，醃製至少15分鐘。
- 將醃好的雞肉鋪在耐熱碟中。將浸軟的雲耳、去核紅棗和薑絲鋪在雞肉上。
- 將碟放入蒸鍋中，置於沸水之上。蒸15-20分鐘，或直至雞肉完全煮熟。
- 從蒸鍋中取出，撒上蔥花，趁熱與米飯一同享用。
03相關食譜
