Tumis Jamur King Oyster dan Brokoli dengan Kacang Mete
Tumis ala Kanton yang lezat dan sehat, menampilkan jamur king oyster yang gurih, brokoli renyah, dan kacang mete renyah, semuanya dilapisi saus tiram vegetarian yang kaya. Hidangan ini menawarkan perpaduan tekstur dan rasa umami yang memuaskan, cocok sebagai hidangan utama atau pendamping.
01Bahan
- 300g Jamur King Oyster, diiris bulat tebal 0.5cm
- 300g Brokoli, dipotong per kuntum
- 50g Kacang Mete Mentah
- 3 siung Bawang Putih, cincang
- 15g Jahe, diiris tipis
- 3 sendok makan Saus Tiram Vegetarian
- 1 sendok makan Kecap Asin
- 1 sendok teh Minyak Wijen
- 1 sendok teh Tepung Maizena
- 100ml Air (untuk saus)
- 2 sendok makan Air (untuk marinasi jamur)
- 3 sendok makan Minyak Sayur
- 1 sendok teh Gula
- 0.5 sendok teh Garam (untuk merebus brokoli)
- Sejumput Garam (untuk bumbu)
Nutrisi (per porsi)398kkal
- Protein13,2g
- Karbohidrat28,4g
- Lemak26,8g
Serat 5,2 gNatrium 892 mg
02Cara Memasak
- Dalam mangkuk kecil, kocok Saus Tiram Vegetarian, Kecap Asin, Minyak Wijen, Tepung Maizena, Gula, dan Air (untuk saus) hingga tercampur rata. Sisihkan.
- Dalam mangkuk lain, marinasi Jamur King Oyster dengan sejumput Garam (untuk bumbu) dan Air (untuk marinasi jamur). Aduk rata dan sisihkan selama 10 menit.
- Didihkan sepanci air. Tambahkan 0.5 sendok teh Garam (untuk merebus brokoli) dan rebus kuntum Brokoli selama 1-2 menit hingga hijau cerah dan renyah. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan 1 sendok makan Minyak Sayur dalam wajan atau penggorengan besar di atas api sedang. Masukkan Kacang Mete Mentah dan sangrai hingga kuning keemasan. Angkat dan sisihkan.
- Tambahkan sisa Minyak Sayur ke dalam wajan. Tumis Bawang Putih cincang dan Jahe iris hingga harum, sekitar 30 detik.
- Tambahkan Jamur King Oyster yang sudah dimarinasi ke dalam wajan dan tumis selama 3-4 menit hingga sedikit kecoklatan dan empuk.
- Masukkan kuntum Brokoli yang sudah direbus dan tuangkan campuran saus yang sudah disiapkan. Tumis lagi selama 1-2 menit hingga saus mengental dan melapisi semua bahan secara merata.
- Angkat dari api. Masukkan Kacang Mete Mentah yang sudah disangrai. Sajikan segera dengan nasi putih hangat.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.