Bún Thịt Nướng (Vietnamese Inihaw na Pork Bihon)

Name: Bún Thịt Nướng (Vietnamese Inihaw na Pork Bihon)
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 katao
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 500g hiniwang manipis na pork shoulder; 400g bihon; 8 kutsara ng sarsa ng isda; 6 kutsara ng asukal; 1 kutsara ng toyo; 4 butil ng bawang, dinurog; 2 sibuyas shallots, dinurog; 1 tangkay ng tanglad, pinong dinurog; 1 kutsarita ng paminta; 2 kutsara ng mantika; 1 kutsara ng sesame oil; 1 kutsara ng pulot; Katas ng 2 kalamansi; 1/2 tasa ng tubig; 1 pulang sili, dinurog (opsyonal); 1 ulo ng lettuce, tinadtad; 1/2 tasa ng sariwang dahon ng mint; 1/2 tasa ng sariwang dahon ng Thai basil; 1 pipino, hiniwang julienne; 1 tasa ng togue; 1 karot, hiniwang julienne; 1 labanos, hiniwang julienne; 1/4 tasa ng suka ng bigas; 1/4 tasa ng dinurog na inihaw na mani; 2 kutsara ng pritong shallots

Ang Bún Thịt Nướng ay isang nakakapresko at masarap na pagkaing Vietnamese na nagtatampok ng inihaw na baboy na may marinade, bihon, sariwang gulay, at isang masarap na sarsa ng isda.

90 minuto
4 katao
Level 3
Vietnamese
Baboy

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

01Mga Sangkap

500g hiniwang manipis na pork shoulder
400g bihon
8 kutsara ng sarsa ng isda
6 kutsara ng asukal
1 kutsara ng toyo
4 butil ng bawang, dinurog
2 sibuyas shallots, dinurog
1 tangkay ng tanglad, pinong dinurog
1 kutsarita ng paminta
2 kutsara ng mantika
1 kutsara ng sesame oil
1 kutsara ng pulot
Katas ng 2 kalamansi
1/2 tasa ng tubig
1 pulang sili, dinurog (opsyonal)
1 ulo ng lettuce, tinadtad
1/2 tasa ng sariwang dahon ng mint
1/2 tasa ng sariwang dahon ng Thai basil
1 pipino, hiniwang julienne
1 tasa ng togue
1 karot, hiniwang julienne
1 labanos, hiniwang julienne
1/4 tasa ng suka ng bigas
1/4 tasa ng dinurog na inihaw na mani
2 kutsara ng pritong shallots

Nutrisyon (bawat serving)687kcal

Protina32.5g
Carbs78.2g
Taba20.1g

Fiber 4.8 gSodium 1847 mg

02Paraan ng Pagluluto

Ihanda ang Napaasim na Gulay: Paghaluin ang hiniwang karot, daikon, asukal, suka ng bigas, at asin. Haluin nang mabuti at hayaang umalsa ng hindi bababa sa 30 minuto.
I-marinade ang Baboy: Sa isang mangkok, pagsamahin ang hiniwang baboy, sarsang isda, asukal, toyo, dinurog na bawang, dinurog na shallots, pinong dinurog na tanglad, paminta, mantika, sesame oil, at pulot. Haluin nang mabuti at i-marinade ng hindi bababa sa 30 minuto, o mas mabuti, 2 oras sa refrigerator.
Ihanda ang Nuoc Cham Sauce: Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang sarsang isda, asukal, katas ng kalamansi, tubig, dinurog na bawang, at dinurog na pulang sili (kung gagamitin). Haluin hanggang matunaw ang asukal.
Lutuin ang Bihon: Magpakulo ng malaking palayok ng tubig. Idagdag ang bihon at lutuin ayon sa direksyon sa pakete hanggang sa maging al dente, karaniwan ay 5-7 minuto. Patuyuin at banlawan ng malamig na tubig upang hindi dumikit.
Ihawin ang Baboy: Painitin ang ihawan o grill pan sa medium-high heat. Bahagyang pahiran ng mantika ang ihawan. Ihawin ang minarinadong hiwa ng baboy ng 2-3 minuto bawat panig, hanggang sa maluto at bahagyang masunog.
I-assemble ang mga Mangkok: Hatiin ang nilutong bihon sa mga serving bowl. Ayusin ang inihaw na baboy, napaasim na karot at daikon, tinadtad na lettuce, pipino, mint, at Thai basil sa paligid ng bihon.
Palamutihan at Ihain: Kutsarain ang maraming nuoc cham sa bawat mangkok. Palamutihan ng dinurog na inihaw na mani at pritong shallots. Ihain kaagad.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang